資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食品衛生学実験  改訂 貸出可

川井英雄／著 -- 恒星社厚生閣 -- ２０１２．３ -- 498.54

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋａ９３/ 0010012310150 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 食品衛生学実験 
著者１ 川井英雄 ／著, 廣末トシ子 ／著, 細貝祐太郎 ／監修  
版表示 改訂
出版年 ２０１２．３
出版者 恒星社厚生閣
一般件名 食品衛生
ページ数 ６，１１４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-7699-1271-2
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 食品添加物、残留農薬、動物用医薬品など、食品の安全・健全性に係り深い化学物質と微生物の測定手法を解説。市販品を試料とし、卒業研究やゼミで実施できるテ－マも紹介する。関連する規制や規格基準の改正等を踏まえて改訂。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 女子栄養大学教授。
著者紹介１－２ 女子栄養大学短期大学部教授。