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ケ－キの歴史物語   貸出可

ニコラ　ハンブル／著 -- 原書房 -- ２０１２．３ -- 383.8  (お菓子の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｈ９８/ 0010012308519 一般図書 書架

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タイトル１ ケ－キの歴史物語 
著者１ ニコラ　ハンブル ／著, 堤理華 ／訳  
出版年 ２０１２．３
出版者 原書房
シリーズ名 お菓子の図書館  
一般件名 菓子‐歴史
ページ数 １８７ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04784-0
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 ケ－キって一体なに？　いつ頃どこで生まれた？　フランスのケ－キは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ？　ケ－キの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケ－キの歴史を解き明かす。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６４年シンガポ－ル生まれ。ロンドンのロ－ハンプトン大学英文学教授。専門は１９～２０世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。