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食といのち   貸出可

辰巳芳子／著 -- 文藝春秋（発売） -- ２０１２．３ -- 596.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｔａ９５/ 0010012309436 一般図書 書架

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タイトル１ 食といのち 
著者１ 辰巳芳子 ／著  
出版年 ２０１２．３
出版者 文藝春秋（発売）
一般件名 料理 , 食生活
ページ数 ２２１ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-16-375090-3
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 料理研究家・辰巳芳子と福岡伸一、川嶋みどり、細谷亮太、竹内修一の４人の識者が、ヒトが人となるための、日本の「食」に緊急提言する。いのちを支える食、お粥１２種のレシピも掲載。

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
「食といのち」その標題について ５‐１９
かけがえのないお粥 ２０‐３８
対談のはじめに ４０‐４２
「いのちのありかた」と動的平衡 福岡伸一／述 ４３‐７８
口から食べることの大切さ 川嶋みどり／述 ７９‐１４２
子供たちに日本の味覚を伝えたい 細谷亮太／述 １４３‐１７６
一つの「いのち」を生きる 竹内修一／述 １７７‐２２１

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著者紹介

著者紹介１－１ １９２４年東京都生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「ス－プの会」主宰。「大豆１００粒運動を支える会」会長。著書に「辰巳芳子ス－プの手ほどき」「あなたのために」など。