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栄養生化学   貸出可

加藤秀夫／編 -- 講談社 -- ２０１２．３ -- 498.55  (栄養科学シリ－ズＮＥＸＴ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｋａ８６/ 0010012318023 一般図書 書架

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タイトル１ 栄養生化学 
副タイトル１ 人体の構造と機能
著者１ 加藤秀夫 ／編, 中坊幸弘 ／編, 宮本賢一 ／編  
出版年 ２０１２．３
出版者 講談社
シリーズ名 栄養科学シリ－ズＮＥＸＴ  
一般件名 栄養
ページ数 ８，１８２ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-06-155370-5
NDC分類(10版) 498.55
内容紹介 栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応した栄養生化学のテキスト。生体構成成分としての栄養素の化学的性質、栄養素の代謝とその調節、生体のエネルギ－、臨床の生化学などを解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。
著者紹介１－２ 徳島大学医学部栄養学科卒業。川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科教授、京都府立大学名誉教授。