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    藤原鎌兄
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ナチスのキッチン   貸出可

藤原辰史／著 -- 水声社 -- ２０１２．５ -- 383.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｆ５６/ 0010012327318 一般図書 書架

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タイトル１ ナチスのキッチン 
副タイトル１ 「食べること」の環境史
著者１ 藤原辰史 ／著  
出版年 ２０１２．５
出版者 水声社
一般件名 台所‐歴史 , 食生活‐歴史 , ナチズム
ページ数 ４５０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-89176-900-0
NDC分類(10版) 383.9
内容紹介 ナチスによる空前の支配体制下で、人間と食をめぐる関係には何が生じたのか？　家事労働から食材、エネルギ－にいたるまで、台所という「戦場」の超克を試みる。新たに発見された事実や貴重なレシピ等、未刊行資料も多数収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７６年北海道生まれ。京都大学大学院人間・環境学研究科博士後期課程中途退学。東京大学大学院農学生命科学研究科講師。専攻は農業思想史、農業技術史。著書に「カブラの冬」など。