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    カレンアッカ－マン
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アイスクリ－ム基本とバリエ－ション   貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１２．６ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｓｈ１８/ 0010012329359 一般図書 書架

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タイトル１ アイスクリ－ム基本とバリエ－ション 
副タイトル１ １０５のフレ－バ－とシンプルデザ－ト
著者１ 柴田書店 ／編  
出版年 ２０１２．６
出版者 柴田書店
一般件名 アイスクリ－ム
ページ数 ２０３ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-06140-2
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 基本的なアイスクリ－ム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダ－のつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレ－バ－のレシピや、フル－ツ、野菜、ム－スなどと合わせたデザ－トやパフェも紹介する。

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