資料詳細

検索条件

  • シリーズ名
    大阪市立大学法学叢書
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

ス－プ大全   貸出可

酒井一之／監修 -- 旭屋出版 -- ２０１２．７ -- 596  (旭屋出版ＭＯＯＫ )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｓａ２９/ 0010012329878 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ ス－プ大全 
副タイトル１ フランス料理の出発点歴史ある技術と新しい味を一冊で学べる
著者１ 酒井一之 ／監修  
出版年 ２０１２．７
出版者 旭屋出版
シリーズ名 旭屋出版ＭＯＯＫ  
一般件名 ス－プ
ページ数 １１２ｐ
大きさ ２８ｃｍ
ISBN 4-7511-0977-9
NDC分類(10版) 596
内容紹介 伊勢海老のコンソメ、オニオン・グラタン・ス－プ、ス－プ・ド・ポワソン…。フランス料理の出発点である、歴史あるス－プをはじめ、山岡昌治、金子隆一といった５人のシェフによる新しい味のス－プを紹介する。

ページの先頭へ