資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編   貸出可

野崎洋光／著 -- 東洋経済新報社 -- ２０１２．６ -- 596

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｎ９８/ 0010012334573 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 野崎洋光のたのしい缶詰レシピ  魚介類編
著者１ 野崎洋光 ／著  
出版年 ２０１２．６
出版者 東洋経済新報社
一般件名 料理 , かん詰
ページ数 １２６ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-492-04463-6
NDC分類(10版) 596
内容紹介 缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ９３品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ １９５３年福島県生まれ。「分とく山」総料理長。テレビ、雑誌など各種メディアでも活躍。著書に「野崎洋光のおいしい節電レシピ」ほか。