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昆虫食文化事典   貸出可

三橋淳／著 -- 八坂書房 -- ２０１２．６ -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ｍｉ６３/ 0010012334116 一般図書 書架

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タイトル１ 昆虫食文化事典 
著者１ 三橋淳 ／著  
出版年 ２０１２．６
出版者 八坂書房
一般件名 昆虫食‐便覧
ページ数 ３９５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-89694-997-1
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 昆虫食の歴史、地域・民族での特徴、調理法、味と栄養価、食用昆虫の経済性から、宗教・儀式・習俗、文芸作品・映画・マンガに登場するものまで、昆虫食に関わる文化的な情報を網羅。「世界昆虫食大全」の姉妹編。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３２年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。農学博士。東京農業大学応用生物科学部教授。著書に「世界の食用昆虫」「昆虫の細胞を育てる」「虫を食べる人びと」など。