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宇井義行の飲食店運営・経営パ－フェクトバイブル  新版 貸出可

宇井義行／著 -- 日本能率協会マネジメントセンタ－ -- ２０１２．７ -- 673.97

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｕ５６/ 0010012339275 一般図書 書架

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タイトル１ 宇井義行の飲食店運営・経営パ－フェクトバイブル 
副タイトル１ 繁盛・繁盛継続の方程式
著者１ 宇井義行 ／著  
版表示 新版
出版年 ２０１２．７
出版者 日本能率協会マネジメントセンタ－
一般件名 飲食店
ページ数 ３３９ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8207-4784-0
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 食材業者を選ぶポイントは？　人件費率はどれくらいが適正？　新規開業・出店から、メニュ－開発、人事・労務管理、計数・会計実務まで、飲食店の運営・経営に関する悩みや疑問にわかりやすく答える。店舗セルフチェック付き。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５０年東京生まれ。日本大学商学部経営学科卒業。フ－ドビジネスコンサルタント。一般社団法人日本フ－ドアドバイザ－協会創始者。著書に「小さな飲食店こうすれば大成功できる」など。