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冷凍技術の科学   貸出可

高橋守／監修 -- 日刊工業新聞社 -- ２０１２．７ -- 533.8  (Ｂ＆Ｔブックス )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /533/Ｔａ３３/ 0010012344810 一般図書 書架

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タイトル１ 冷凍技術の科学 
著者１ 高橋守 ／監修, 冷凍技術と生活研究会 ／編著  
出版年 ２０１２．７
出版者 日刊工業新聞社
シリーズ名 Ｂ＆Ｔブックス  
一般件名 冷凍
ページ数 ７，１４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-526-06916-1
NDC分類(10版) 533.8
内容紹介 何が冷やすポイントなのか、その技術とはどういうものなのか、冷凍される対象物にはどんなものがあるのか。冷凍の仕組みから、冷凍技術・機器、さまざまな応用までを、わかりやすい文章で解説する。

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