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ア－トオブシンプルフ－ド   貸出可

アリス　ウォ－タ－ス／著 -- 小学館 -- ２０１２．７ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596.2/Ｗ４７/ 0010012344103 一般図書 書架

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タイトル１ ア－トオブシンプルフ－ド 
副タイトル１ 『美味しい革命』からのノ－ト、レッスン、レシピ
著者１ アリス　ウォ－タ－ス ／著, パトリシア　カ－タン ／共著, ケルシ－　カ－ ／共著, フリッツ　ストレイフ ／共著, パトリシア　カ－タン ／イラストレ－ション, 堀口博子 ／ほか訳  
出版年 ２０１２．７
出版者 小学館
一般件名 料理（西洋）
ページ数 ４４６ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-09-356714-5
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 アメリカの食に安心・安全・サステナブルな「美味しい革命」をもたらした料理家によるオ－ガニック料理バイブル。シンプルな食事づくりの基本と毎日の料理のレシピを収録。日本で入手できる代替可能な食材なども示す。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４４年ニュ－ジャ－ジ－州生まれ。７１年にレストラン「シェ・パニ－ス」をオ－プン、９６年「シェ・パニ－ス財団」を設立。食農教育活動のサポ－トを行う。