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「賛否両論」の７６皿   貸出可

笠原将弘／著 -- 学研パブリッシング -- ２０１２．９ -- 596.21  (Ｇａｋｋｅｎ　Ｈｉｔ　Ｍｏｏｋ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｋａ７１/ 0010012413971 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 「賛否両論」の７６皿 
副タイトル１ 笠原将弘の世界
著者１ 笠原将弘 ／著  
出版年 ２０１２．９
出版者 学研パブリッシング
シリーズ名 Ｇａｋｋｅｎ　Ｈｉｔ　Ｍｏｏｋ  
一般件名 料理（日本）
ページ数 １１９ｐ
大きさ ２９ｃｍ
ISBN 4-05-606795-8
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 予約の取れない日本料理店、東京・恵比寿「賛否両論」の人気メニュ－のレシピを紹介。店主・笠原将弘が料理をどんな風に発想し、考え、どのように作っているのかも伝える。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７２年東京生まれ。「正月屋吉兆」で学び、実家の焼き鳥店「とり将」を継ぐ。「とり将」を閉店し、２００４年恵比寿に「賛否両論」を開く。テレビや雑誌などでも活躍。