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    大根田勝美
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タルトとキッシュ   貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- ２０１２．９ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｓｈ１８/ 0010012412802 一般図書 書架

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タイトル１ タルトとキッシュ 
副タイトル１ プロ１０人が考える、おいしさの組み立て方
著者１ 柴田書店 ／編  
出版年 ２０１２．９
出版者 柴田書店
一般件名 菓子 , 料理（西洋）‐フランス
ページ数 １５１ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-388-06154-9
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 焼き菓子タルトから、生菓子タルト、塩味タルトとキッシュまで、生地とクリ－ムの組み合わせの妙やおいしくするための工夫が詰まったタルトのレシピを紹介する。タルトづくりの基本、断面から見る４０のタルトも掲載。

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