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平野顕子のアップルパイ・バイブル   貸出可

平野顕子／著 -- 河出書房新社 -- ２０１２．９ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｈ６６/ 0010012412722 一般図書 書架

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タイトル１ 平野顕子のアップルパイ・バイブル 
著者１ 平野顕子 ／著  
出版年 ２０１２．９
出版者 河出書房新社
一般件名 菓子
ページ数 ９４ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-309-28337-1
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 アメリカンアップルパイの基本になるダブルクラストから、ストゥル－ズルやクランブルをのせて焼くシングルクラスト、型を使わないものや甘くないものまで、「松之助」平野顕子の珠玉のアップルパイ・レシピを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 京都生まれ。東コネチカット州立大学卒業。同時にアメリカンベ－キングのディプロマを取得。帰国後、京都と東京にアップルパイとアメリカンベ－キングの専門店をオ－プン。お菓子教室も開校。