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本当においしく作れる和食   貸出可

奥田透／著 -- 世界文化社 -- ２０１２．１０ -- 596.21  (きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.2/Ｏ５４/ 0010012366138 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 本当においしく作れる和食 
著者１ 奥田透 ／著  
出版年 ２０１２．１０
出版者 世界文化社
シリーズ名 きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ  
一般件名 料理（日本）
ページ数 １７６ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-418-12311-7
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 魚の煮つけ、茶碗蒸し、肉じゃが…。ずっと作り続けたい家庭の定番和食９１品のレシピを紹介。三ツ星シェフが、２５年料理を作り続けて会得したコツを手とり足とり教えます。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６９年静岡市生まれ。高校時代から料理に興味を持ち、静岡や徳島で修業。２００３年、銀座に「小十」を開店。「ミシュランガイド」で２００８年度版から三ツ星を守り続けている。