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大奥の食卓   貸出可

緋宮栞那／著 -- 講談社 -- ２０１２．１０ -- 383.81  (講談社＋α新書 ６０３‐１Ｂ)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｈ５９/ 0010012374327 一般図書 書架

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タイトル１ 大奥の食卓 
副タイトル１ 長く美しく生きる「食」の秘密
著者１ 緋宮栞那 ／著  
出版年 ２０１２．１０
出版者 講談社
シリーズ名 講談社＋α新書  ６０３‐１Ｂ
一般件名 食生活‐歴史 , 大奥
ページ数 １９０ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-06-272779-2
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 自然のままの食材による治癒力が活用され、それを生み出す知恵や心得があった江戸時代。美を競い合い、美を保つ努力をしていた大奥の女性たちに注目し、その美の秘訣を「食」という観点から紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 武家の饗応料理研究家・日本食文化研究家・管理栄養士。「きれい食２１理論」を提唱。日本の食文化を世界に発信する「ムスヒ財団」設立。著書に「武士の食卓」など。