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ヨ－グルトとブルガリア   貸出可

マリア　ヨトヴァ／著 -- 東方出版 -- ２０１２．１０ -- 648.18

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /648/Ｙ９４/ 0010012378980 一般図書 書架

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タイトル１ ヨ－グルトとブルガリア 
副タイトル１ 生成された言説とその展開
著者１ マリア　ヨトヴァ ／著  
出版年 ２０１２．１０
出版者 東方出版
一般件名 ヨ－グルト , 畜産業‐ブルガリア
ページ数 ３１３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-86249-211-1
NDC分類(10版) 648.18
内容紹介 ブルガリアの社会主義期からポスト社会主義期にかけて、ヨ－グルトをめぐるさまざまな言説の生成と展開を解説。伝統的な食品であったヨ－グルトが、日本での受容を経て国民表象へと変化していく過程を明らかにする。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７８年ブルガリア生まれ。来日し、総合研究大学院大学文化科学研究科比較文化学専攻博士課程（文学博士）。国立民族学博物館外来研究員。