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世界一のサ－ビス   貸出可

下野隆祥／著 -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１２．１１ -- 673.97  (ＰＨＰ新書 ８３５)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｓｈ５５/ 0010012380235 一般図書 書架

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タイトル１ 世界一のサ－ビス 
副タイトル１ 十年前のお客様を忘れない
著者１ 下野隆祥 ／著  
出版年 ２０１２．１１
出版者 ＰＨＰ研究所
シリーズ名 ＰＨＰ新書  ８３５
一般件名 飲食店 , サ－ビス
ページ数 １９５ｐ
大きさ １８ｃｍ
ISBN 4-569-80853-6
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 超一流のサ－ビスに必要な習慣、能力、思想とは？　日本を代表するサ－ビスのプロが、自ら目指してきた「世界一のサ－ビス」の神髄を語る。自身が審査員を務めたサ－ビスの世界コンク－ルも紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４６年東京都生まれ。恵比寿「シャト－レストラン　タイユバン・ロブション」の初代総支配人を務め、９６年に退職。後進の指導に勤しむ。フランス共和国農事功労章「シュバリエ」受章。