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東京會舘おせちと節句料理   貸出可

鈴木直登／著 -- 平凡社 -- ２０１２．１１ -- 596.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.4/Ｓｕ９６/ 0010012387290 一般図書 書架

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タイトル１ 東京會舘おせちと節句料理 
著者１ 鈴木直登 ／著  
出版年 ２０１２．１１
出版者 平凡社
一般件名 おせち料理
ページ数 １４４ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-582-83593-9
NDC分類(10版) 596.4
内容紹介 東京會舘の和食総調理長が、伝統的な関東のおせち、四季折々の節句料理の作り方を実演写真とともに解説する。東京會舘に代々伝わる技術や、家庭で手軽に作れる手順とコツも紹介。

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著者紹介

著者紹介１－１ 昭和２８年新潟県生まれ。東京會舘和食総調理長。東京會舘クッキングスク－ル講師。平成２１年度東京都優秀技能者「江戸の名工」受賞。