資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

和菓子教本   貸出可

日本菓子教育センタ－／編 -- 誠文堂新光社 -- ２０１２．１２ -- 596.65

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｎ７１/ 0010012389061 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ 和菓子教本 
副タイトル１ 決定版
著者１ 日本菓子教育センタ－ ／編, 全国和菓子協会 ／監修  
出版年 ２０１２．１２
出版者 誠文堂新光社
一般件名 和菓子
ページ数 ２０７ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-416-81293-8
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 先人達の知恵と工夫を脈々と伝えてきた日本の芸術、和菓子。蒸し菓子、焼き菓子、流し菓子、餅菓子、上生菓子・干菓子といった種類別にその製法と必要な基礎的配合を紹介。和菓子の基本も収録する。

ページの先頭へ