サラ モス/著 -- 原書房 -- 2013.1 -- 383.8  (お菓子の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫3門 /383/Mo81/ 0010012398721 一般図書 書架

資料詳細

タイトル1 チョコレ-トの歴史物語 
著者1 サラ モス /著, アレクサンダ- バデノック /著, 堤理華 /訳  
出版年 2013.1
出版者 原書房
シリーズ名 お菓子の図書館  
一般件名 チョコレ-ト‐歴史
ページ数 183p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04884-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 なぜベルギ-とスイスが有名なの? 実はガテン系御用達だった? マヤ、アステカなどのメソアメリカで「神への捧げ物」だったカカオが、世界中を魅了するチョコレ-トになるまでの激動の歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。

著者紹介

著者紹介1-1 ウォ-リック大学創作学科の准教授。ロマン派~ヴィクトリア朝初期の文学を専門とするほか、食物史などにも造詣が深い。
著者紹介1-2 ユトレヒト大学でヨ-ロッパに関する研究に従事。