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パイの歴史物語   貸出可

ジャネット　クラ－クソン／著 -- 原書房 -- ２０１３．１ -- 383.8  (お菓子の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｃ７６/ 0010012398730 一般図書 書架

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タイトル１ パイの歴史物語 
著者１ ジャネット　クラ－クソン ／著, 竹田円 ／訳  
出版年 ２０１３．１
出版者 原書房
シリーズ名 お菓子の図書館  
一般件名 菓子‐歴史
ページ数 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04885-4
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 昔、パイの皮は食べずに捨てていた？　パイとタルトの違いで大論争？　中身を真空パックする実用料理だったパイが、芸術的なまでに進化する驚きの歴史を紹介。巻末にレシピ集も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ 食物史家。医師。オ－ストラリア、ブリスベン出身。クイ－ンズランド大学医学部講師。