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本当においしく作れる人気シェフの肉料理   貸出可

野崎洋光／著 -- 世界文化社 -- ２０１３．２ -- 596.33  (きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.3/Ｎ９８/ 0010013309350 一般図書 書架

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資料詳細

タイトル１ 本当においしく作れる人気シェフの肉料理 
著者１ 野崎洋光 ／著, 七條清孝 ／著, 脇屋友詞 ／著  
出版年 ２０１３．２
出版者 世界文化社
シリーズ名 きちんと定番ＣＯＯＫＩＮＧ  
一般件名 料理‐肉
ページ数 １６０ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-418-13304-8
NDC分類(10版) 596.33
内容紹介 しょうが焼き、ビ－フステ－キ、青椒牛肉絲…。ずっと作り続けたい家庭の定番肉料理８９品のレシピを紹介。和・洋・中のスペシャリストが家庭で肉の旨さを引き出すコツをとことん手ほどきします。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５３年福島県生まれ。「分とく山」「分とく山飯倉片町」など５店舗を総料理長として統括。
著者紹介１－２ １９６１年東京都生まれ。父が始めた「レストラン七條」を継ぐ。