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自家製酵母で作るワンランク上のスイ－ツ系パン   貸出可

太田幸子／著 -- 主婦と生活社 -- ２０１３．４ -- 596.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596.6/Ｏ８１/ 0010013312211 一般図書 書架

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タイトル１ 自家製酵母で作るワンランク上のスイ－ツ系パン 
副タイトル１ ブリオッシュ　クロワッサン　クグロフ　シュトレン
著者１ 太田幸子 ／著  
出版年 ２０１３．４
出版者 主婦と生活社
一般件名 パン
ページ数 ８７ｐ
大きさ １９×２３ｃｍ
ISBN 4-391-14293-8
NDC分類(10版) 596.63
内容紹介 ブリオッシュ、クロワッサン、クグロフ、シュトレン…。自家製酵母ならではの風味や食感が楽しめる、ワンランク上のスイ－ツ系パンのレシピを紹介します。

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著者紹介

著者紹介１－１ 埼玉県生まれ。天然酵母パン教室のアシスタント等を務めた後、パン教室＆工房「Ａｔｅｌｉｅｒ　Ｌｅ　Ｂｏｎｈｅｕｒ」を開設。著書に「自家製酵母で作るワンランク上のハ－ド系パン」がある。