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食卓から覗く中華世界とイスラ－ム   貸出可

砂井紫里／著 -- めこん -- ２０１３．３ -- 383.82231

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
日本海 J/383/Ｓａ１７/ 0010013321954 日本図書 書架

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タイトル１ 食卓から覗く中華世界とイスラ－ム 
副タイトル１ 福建のフィ－ルドノ－トから
著者１ 砂井紫里 ／著  
出版年 ２０１３．３
出版者 めこん
一般件名 食生活 , 福建省 , 回族
ページ数 １１１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-8396-0271-0
NDC分類(10版) 383.82231
内容紹介 １９９７年から２０１１年までに断続的に行なった福建でのフィ－ルドワ－クをまとめる。食べ物の内容、時間帯や所要時間、人物の背景、セッティングなども含めて食事行動を紹介する。『ワセダアジアレビュ－』連載を書籍化。

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著者紹介

著者紹介１－１ 早稲田大学大学院文学研究科博士課程修了。博士（文学）。文化人類学専攻。同大学イスラ－ム地域研究機構研究助手。中国福建を中心にアジアの食事と食べ物についてのフィ－ルドワ－クを行う。