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品種改良の日本史   貸出可

鵜飼保雄／編 -- 悠書館 -- ２０１３．５ -- 615.21

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /615/Ｕ５８/ 0010013323420 一般図書 書架

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タイトル１ 品種改良の日本史 
副タイトル１ 作物と日本人の歴史物語
著者１ 鵜飼保雄 ／編, 大澤良 ／編  
出版年 ２０１３．５
出版者 悠書館
一般件名 育種学‐歴史
ページ数 ３，４９７ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-903487-71-7
NDC分類(10版) 615.21
内容紹介 より多く、より美味く、より美しく‐。日本人の食生活を多彩でゆたかにしてきた栽培植物の歴史を、社会情勢や人びとの嗜好といった改良の背景をふくめて跡づけるとともに、ゲノム情報の利用など最先端の技術も紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３７年生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科教授等を経て、執筆に専念。著書に「植物改良への挑戦」など。
著者紹介１－２ １９５９年生まれ。筑波大学生命環境系教授。著書に「穀物の自然史」など。