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江戸の魚食文化   貸出可

蟻川トモ子／著 -- 雄山閣 -- ２０１３．４ -- 383.81361  (生活文化史選書 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ａ７１/ 0010013327555 一般図書 書架

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タイトル１ 江戸の魚食文化 
副タイトル１ 川柳を通して
著者１ 蟻川トモ子 ／著  
出版年 ２０１３．４
出版者 雄山閣
シリーズ名 生活文化史選書  
一般件名 食生活‐歴史 , 水産物 , 川柳
ページ数 ２４７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-639-02270-1
NDC分類(10版) 383.81361
内容紹介 魚介類は江戸っ子の重要な栄養源であり、今日まで続く多様な食文化を支えた食材であった。江戸の庶民は何をどのようにして食べていたのか。多くの古川柳を読み解き、江戸の魚と食生活を探求する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９３１年群馬県生まれ。戸板女子短期大学生活科卒業。９９～２００５年まで目白大学にて教鞭をとる。