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ひと皿の記憶   貸出可

四方田犬彦／著 -- 筑摩書房 -- ２０１３．５ -- 596.04  (ちくま文庫 よ２８‐１)

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｙ８１/ 0010013328679 一般図書 書架

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タイトル１ ひと皿の記憶 
副タイトル１ 食神、世界をめぐる
著者１ 四方田犬彦 ／著  
出版年 ２０１３．５
出版者 筑摩書房
シリーズ名 ちくま文庫  よ２８‐１
一般件名 料理
ページ数 ３６３ｐ
大きさ １５ｃｍ
ISBN 4-480-42927-8
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 日本の山椒、釜山のコムタン、ナポリの蛸、タンジェのミントティ－…。数多くの国に滞在した経験をもつ著者が、記憶の果てにぼんやりと光るひと皿をたぐりよせ、追憶の味やはたせなかった憧れの味を語る。

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