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調香師が語る香料植物の図鑑   貸出可

フレディ　ゴズラン／著 -- 原書房 -- ２０１３．５ -- 617.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /617/Ｇ３９/ 0010013339082 一般図書 書架

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タイトル１ 調香師が語る香料植物の図鑑 
著者１ フレディ　ゴズラン ／著, グザビエ　フェルナンデス ／著, 前田久仁子 ／訳  
出版年 ２０１３．５
出版者 原書房
一般件名 香料植物
ページ数 ２４３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-562-04917-2
NDC分類(10版) 617.6
内容紹介 フランスのトップクラス調香師３８人が、香料植物７１種について、プロフィ－ル、香りの特徴、収穫風景、効用、文化、逸話などを網羅しながら、親しみ深い植物への記憶と、調香のコツについて語り、優れた香水群を紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 大学助教授（トゥル－ズビジネススク－ル）、物理科学博士。
著者紹介１－２ 大学助教授、生物活性分子と食品香料化学研究所研究員。化学博士。