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アラン・デュカスのナチュ－ルデザ－ト   貸出可

アラン　デュカス／著 -- 世界文化社 -- ２０１３．５ -- 596.65

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596.6/Ｄ９３/ 0010013343343 一般図書 書架

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タイトル１ アラン・デュカスのナチュ－ルデザ－ト 
副タイトル１ 白砂糖を減らしてシンプル・ヘルシ－・おいしい
著者１ アラン　デュカス ／著, 藤木稚子 ／訳  
出版年 ２０１３．５
出版者 世界文化社
一般件名 菓子
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-418-13309-3
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 フレンチの巨匠アラン・デュカスの自然派おうちデザ－トのレシピ集。アプリコットのソルベ、ア－モンドのマフィンなど、甘さ控えめで素材の持ち味が輝くレシピが満載。翻訳を担当した料理研究家・藤木稚子のアドバイスも収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ フランス生まれ。料理人、レストランクリエ－タ－、ホテルのオ－ナ－、編集者。パリにオ－プンしたレストラン「アラン・デュカス」などでミシュラン・ガイドブック３ツ星を得る。