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奇跡のりんごス－プ物語   貸出可

山崎隆／著 -- 講談社 -- ２０１３．６ -- 596.23

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｙ４８/ 0010013343399 一般図書 書架

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タイトル１ 奇跡のりんごス－プ物語 
著者１ 山崎隆 ／著  
出版年 ２０１３．６
出版者 講談社
一般件名 料理（西洋）‐フランス , ス－プ , りんご
ページ数 ２２１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-06-218424-3
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 フランス料理店「レストラン山崎」のオ－ナ－シェフが、無農薬無肥料でりんご栽培に成功した木村秋則との友情から、あるス－プを誕生させた…。「奇跡のりんご」が生んだもう一つの奇跡の物語。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５２年青森県生まれ。青森県立五所川原工業高校機械科卒業。渡仏し、一つ星「ラ・テラス」でジェラ－ル・アントナン氏に師事。弘前キュイジ－ヌ代表取締役。弘前スロ－フ－ド倶楽部設立。