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美味しい革命   貸出可

ト－マス　マクナミ－／著 -- 早川書房 -- ２０１３．６ -- 673.973

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /673/Ｍａ２３/ 0010013341859 一般図書 書架

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タイトル１ 美味しい革命 
副タイトル１ アリス・ウォ－タ－スと〈シェ・パニ－ス〉の人びと
著者１ ト－マス　マクナミ－ ／著, 萩原治子 ／訳  
出版年 ２０１３．６
出版者 早川書房
個人件名 Ｗａｔｅｒｓ，Ａｌｉｃｅ
ページ数 ４４１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-15-209380-6
NDC分類(10版) 673.973
内容紹介 旬のオ－ガニックな食材を、なるべくシンプルな調理で提供する‐。素人だけで始めた小さな店が全米ナンバ－ワンに輝くまでのスト－リ－と、オ－ナ－シェフであるアリス・ウォ－タ－スの哲学や料理のヒントなどを紹介する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４７年米国テネシ－州生まれ。イェ－ル大学卒業。作家、ジャ－ナリスト、詩人。『ニュ－ヨ－ク・タイムズ』紙など寄稿多数。ドキュメンタリ－でエミ－賞、ジョ－ジ・Ｗ・ピ－ボディ賞受賞。