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はちみつとチ－ズ読本   貸出可

小田忠信／共著 -- 朝文社 -- ２０１３．７ -- 646.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /646/Ｏ１７/ 0010013353671 一般図書 書架

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タイトル１ はちみつとチ－ズ読本 
著者１ 小田忠信 ／共著, 吉田菊次郎 ／共著  
出版年 ２０１３．７
出版者 朝文社
一般件名 蜂蜜 , チ－ズ
ページ数 １０６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-88695-255-4
NDC分類(10版) 646.9
内容紹介 古来より人類に利用され愛されてきた「はちみつ」と乳製品の中の「チ－ズ」を、「お菓子」という文化の中での利用を題材としてわかりやすく解説する。はちみつ・チ－ズを使ったお菓子のレシピも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 生き物文化誌学会副会長。アジア養蜂研究協会養蜂産業委員。博士（環境共生学）。
著者紹介１－２ １９４４年東京生まれ。洋菓子店「ブ－ルミッシュ」社長。製菓、フ－ド業界のさまざまな要職を兼ねる。