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敦煌の飲食文化   貸出可

高啓安／著 -- 東方書店 -- ２０１３．７ -- 383.82217  (敦煌歴史文化絵巻 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｋｏ１１/ 0010013365780 一般図書 書架

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タイトル１ 敦煌の飲食文化 
著者１ 高啓安 ／著, 高田時雄 ／監訳, 山本孝子 ／訳  
出版年 ２０１３．７
出版者 東方書店
シリーズ名 敦煌歴史文化絵巻  
一般件名 食生活‐歴史 , 敦煌‐歴史
ページ数 １５，２５１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-497-21205-4
NDC分類(10版) 383.82217
内容紹介 １０００年前の中国・敦煌の人びとは、いったい何をどのように食べていたのであろうか。原材料の調達、食品の加工と食器、宴席、飲食が人びとの精神世界に与えた影響、僧尼の食事などについて明らかにする。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５７年生まれ。蘭州商学院敦煌商業文化研究所所長・教授。