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醇な酒のたのしみ   貸出可

古山勝康／著 -- 雄山閣 -- ２０１３．７ -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /588/Ｆ９５/ 0010013363687 一般図書 書架

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タイトル１ 醇な酒のたのしみ 
著者１ 古山勝康 ／著  
出版年 ２０１３．７
出版者 雄山閣
一般件名 清酒 , ぶどう酒
ページ数 １９０ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-639-02277-0
NDC分類(10版) 588.52
内容紹介 「醇な酒」とは濃味があり、ゆったりと熟成した、混じりけのないお酒です‐。長年、食養（食物と飲料の秩序）研究に勤しんできた著者が、「芳醇にして醇味あるお酒」について繙いた、お酒を識る本。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年千葉県生まれ。文部省第二十九次南極地域観測隊あすか基地越冬隊員として勤務。元日本ソムリエスク－ル校長。食養研究者。リマ・クッキングスク－ル師範科特別講師。