資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

パンの歴史   貸出可

ウィリアム　ル－ベル／著 -- 原書房 -- ２０１３．８ -- 383.8  (「食」の図書館 )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｒ８１/ 0010013366820 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ パンの歴史 
著者１ ウィリアム　ル－ベル ／著, 堤理華 ／訳  
出版年 ２０１３．８
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 パン‐歴史
ページ数 １８０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04937-0
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラ－図版を交えて、人とパンの６千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ 雑誌などで活動するフ－ドライタ－。１１歳の頃から自分でパンを焼き、パンの歴史に関する研究を重ねる。アメリカ在住。