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カレ－の歴史   貸出可

コリ－ン　テイラ－　セン／著 -- 原書房 -- ２０１３．８ -- 383.8  (「食」の図書館 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｓｅ５６/ 0010013366811 一般図書 書架

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タイトル１ カレ－の歴史 
著者１ コリ－ン　テイラ－　セン ／著, 竹田円 ／訳  
出版年 ２０１３．８
出版者 原書房
シリーズ名 「食」の図書館  
一般件名 カレ－‐歴史
ページ数 １８５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04938-7
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 「グロ－バル」という形容詞がふさわしいカレ－。インド、イギリスはもちろん、ヨ－ロッパ、南北アメリカ、アフリカ、アジアそして日本など、世界中のカレ－の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ フ－ドライタ－。『シカゴトリビュ－ン』『シカゴサンタイムズ』などに寄稿。インドの食物についての造詣が深い。シカゴ在住。