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なぜ、魚は健康にいいと言われるのか？   貸出可

鈴木たね子／著 -- 成山堂書店 -- ２０１３．８ -- 498.583

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｓｕ９６/ 0010013372560 一般図書 書架

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タイトル１ なぜ、魚は健康にいいと言われるのか？ 
著者１ 鈴木たね子 ／著  
出版年 ２０１３．８
出版者 成山堂書店
一般件名 魚類 , 健康法
ページ数 １７３，２ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-425-88012-6
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 魚をよく食べる人は長生き、本当においしい魚の見わけ方、白身と赤身の「医力」の違い、健康によいお酒の肴、加工食品の医力…。魚の健康効果の根拠を科学的にわかりやすく解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京生まれ。水産庁東海区水産研究所（現・独立行政法人中央水産研究所）生物化学部長等を経て、国際学院埼玉短期大学客員教授。農学博士（九州大学）。