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最新外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本  第２版 貸出可

福井晋／著 -- 秀和システム -- ２０１３．９ -- 673.97  (Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ図解入門 )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫６門 /673/Ｆ７６/ 0010013372149 一般図書 書架

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タイトル１ 最新外食業界の動向とカラクリがよ～くわかる本 
副タイトル１ 業界人、就職、転職に役立つ情報満載
著者１ 福井晋 ／著, 中村恵二 ／著, 鞍貫明子 ／著  
版表示 第２版
出版年 ２０１３．９
出版者 秀和システム
シリーズ名 Ｈｏｗ‐ｎｕａｌ図解入門  
一般件名 飲食店
ページ数 ２１０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-7980-3910-7
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 外食業界の最新動向と経営の仕組みや業界の歴史、現状、今後の展望や取り組むべき課題、主要企業の概要など、外食業界の全体像が見渡せるよう多角的に解説する。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９４８年大阪市生まれ。ビジネス総合誌編集長などを経て、フリ－。マ－ケティング論が専門。
著者紹介１－２ １９５４年生まれ。ライタ－。紙と電子本の編集プロダクション「ライティング工房」を主宰。