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中国料理食語大辞典  新装改訂版 貸出可

戸川隆介／編纂 -- 如月出版 -- ２０１３．６ -- 596.22

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596/Ｔｏ２２/ 0010013377430 一般図書 書架

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タイトル１ 中国料理食語大辞典 
著者１ 戸川隆介 ／編纂  
版表示 新装改訂版
出版年 ２０１３．６
出版者 如月出版
一般件名 料理（中国）‐辞典
ページ数 １８，７８０ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-901850-40-7
NDC分類(10版) 596.22
内容紹介 中国料理に関する用語２万６２３４語を漢和辞典の形式で部首の順に並べて解説する辞典。中国料理のメニュ－、料理法、素材、調理法をはじめ、外来語、日本語化した用語も収録する。

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