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サラダ・バイブル   貸出可

井桁良樹／著 -- ナツメ社 -- ２０１３．１０ -- 596.37

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /596.3/Ｉ２３/ 0010013377637 一般図書 書架

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タイトル１ サラダ・バイブル 
副タイトル１ 人気シェフによる、美しいサラダとドレッシングのレシピ
著者１ 井桁良樹 ／著, インイウ　ジャレ－ ／著, 小池教之 ／著, 小泉功二 ／著, 清水崇充 ／著, 長谷川在佑 ／著, 藤本恵史 ／著, 古井繁規 ／著, 森重正浩 ／著, 八木康介 ／著, 山口潤 ／著, 山本晴彦 ／著, 湯澤貴博 ／著  
出版年 ２０１３．１０
出版者 ナツメ社
一般件名 サラダ , ドレッシング
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-8163-5497-7
NDC分類(10版) 596.37
内容紹介 人気レストランのシェフによる、おいしくて美しいサラダレシピを紹介します。レストランならではの盛りつけのコツ、サラダを引き立てるソ－ス・ドレッシングも掲載。

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著者紹介

著者紹介１－１ 「飄香」店主。中国上海・四川で５００以上のレシピを習得し、帰国後独立開業。
著者紹介１－２ サイアムヘリテイジ東京シェフ。タイの都市スクンビットの伝統あるレストランで総料理長を務める。