資料詳細

検索条件

  • 著者
    西郡久吾
ハイライト
  • 1 件中、 1 件目

パンケ－キの歴史物語   貸出可

ケン　アルバ－ラ／著 -- 原書房 -- ２０１３．９ -- 383.8  (お菓子の図書館 )

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
社会科学 /383/Ａ４１/ 0010013380276 一般図書 書架

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル１ パンケ－キの歴史物語 
著者１ ケン　アルバ－ラ ／著, 関根光宏 ／訳  
出版年 ２０１３．９
出版者 原書房
シリーズ名 お菓子の図書館  
一般件名 菓子‐歴史
ページ数 １８１ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-562-04942-4
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 甘くてしょっぱくて、素朴でゴ－ジャス。変幻自在なパンケ－キの意外に奥深い歴史を紹介する。あっと驚く作り方・食べ方から、社会や文化、芸術との関係まで、楽しいエピソ－ド満載。巻末にレシピ集も収録。

ページの先頭へ

著者紹介

著者紹介１－１ カリフォルニアのパシフィック大学で歴史学の教授を務めるかたわら、フ－ドライタ－として活躍。食物史をテ－マとした著書多数。２００８年ＩＡＣＰのジェ－ン・グリグソン賞受賞。