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カントリ－・キッチン   貸出可

宇土巻子／著 -- 山と溪谷社 -- ２０１３．１０ -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫５門 /596/Ｕ２９/ 0010013378859 一般図書 書架

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タイトル１ カントリ－・キッチン 
副タイトル１ 自然の味・香りを生かした料理
著者１ 宇土巻子 ／著, 本山賢司 ／画  
出版年 ２０１３．１０
出版者 山と溪谷社
一般件名 料理
ページ数 １５９ｐ
大きさ ２４ｃｍ
ISBN 4-635-04215-4
NDC分類(10版) 596
内容紹介 大地を耕す、食物を保存する、乳製品・ワイン・スモ－ク製品をつくる…。都会育ちの著者が身につけた、日本のカントリ－・キッチンのさまざまな技術を伝える。素材別の料理レシピも多数収録。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９５０年東京生まれ。東京外国語大学イタリア科卒。７３年藤門弘とアリスファ－ム設立（飛騨）。飛騨での１０年間の活動を機に北海道に移住。著書に「ハ－ブ・レシピ」など。