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すべてがわかる！「豆類」事典   貸出可

加藤淳／監修 -- 世界文化社 -- ２０１３．１０ -- 616.7  (食材の教科書シリ－ズ )

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /616/Ｋａ８６/ 0010013382584 一般図書 書架

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タイトル１ すべてがわかる！「豆類」事典 
副タイトル１ 基礎知識や解説はもちろん、レシピからお取り寄せまで
著者１ 加藤淳 ／監修, 宗像伸子 ／監修  
出版年 ２０１３．１０
出版者 世界文化社
シリーズ名 食材の教科書シリ－ズ  
一般件名 豆類
ページ数 １９０ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-418-13335-2
NDC分類(10版) 616.7
内容紹介 豆類の基礎知識から、活用レシピ、自宅で育てるための栽培法まで、豆類に関する幅広い内容を科学的かつ分かりやすく解説する。豆カタログ、豆製品カタログ、豆類・お取り寄せ帖も収録。

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