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田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」   貸出可

渡邉格／著 -- 講談社 -- ２０１３．９ -- 588.32

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /588/Ｗ４６/ 0010015413607 一般図書 書架

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タイトル１ 田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」 
著者１ 渡邉格 ／著  
出版年 ２０１３．９
出版者 講談社
一般件名 パン屋タルマ－リ－
ページ数 ２２９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-06-218389-5
NDC分類(10版) 588.32
内容紹介 お金中心の「腐らない」経済から、発酵を繰り返す「腐る」経済へ。「不思議なパン屋」が起こす、静かな革命とは。祖父と父の教え、田舎の自然の恵み、古民家に棲みつく天然菌…。すべてが一つになった奇跡のパンの物語。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９７１年生まれ。千葉大学園芸学部園芸経済学科卒業。有機野菜の卸販売会社を経て、「パン屋タルマ－リ－」を開業。福島第一原発事故ののち岡山県に移住を決意。同県で店を再オ－プン。