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カロリ－ゼロにだまされるな   貸出可

大西睦子／著 -- ダイヤモンド社（発売） -- ２０１３．９ -- 498.54

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｏ６６/ 0010013385782 一般図書 書架

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タイトル１ カロリ－ゼロにだまされるな 
副タイトル１ 本当は怖い人工甘味料の裏側
著者１ 大西睦子 ／著  
出版年 ２０１３．９
出版者 ダイヤモンド社（発売）
一般件名 食品添加物 , 人工甘味料
ページ数 １０，１９４ｐ
大きさ １９ｃｍ
ISBN 4-478-02270-2
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 カロリ－ゼロの飲料や食品に含まれている人工甘味料は、肥満や血管系疾患等のリスクを増大させる。人工甘味料の負の影響や、５種類の人工甘味料を解説し、市販の飲食品でお薦めできないもの・選択すべきものを明らかにする。

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著者紹介

著者紹介１－１ 東京女子医科大学卒業。国立がんセンタ－、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて造血幹細胞移植の臨床研究に従事。ハ－バ－ド大学にて食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている。