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    荒井とみ三
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魚の本   貸出可

講談社／編 -- 講談社 -- ２０１３．１０ -- 664.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
科学産業 /664/Ｋｏ１９/ 0010013386565 一般図書 書架

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タイトル１ 魚の本 
副タイトル１ からだによく効く旬の食材
著者１ 講談社 ／編  
出版年 ２０１３．１０
出版者 講談社
一般件名 魚類 , 料理‐魚
ページ数 ２５５ｐ
大きさ ２５ｃｍ
ISBN 4-06-218507-3
NDC分類(10版) 664.6
内容紹介 日本で出回っている定番の魚介を中心に地方の魚介まで４８７種を収録。魚の栄養をわかりやすく解説するほか、分布、味わい、選び方といった実用情報、市場の様子、産地ならではのおいしい食べ方、料理法などを紹介する。

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