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包丁侍舟木伝内   貸出可

陶智子／著 -- 平凡社 -- ２０１３．１０ -- 383.8143

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫３門 /383/Ｓｕ１５/ 0010013387796 一般図書 書架

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タイトル１ 包丁侍舟木伝内 
副タイトル１ 加賀百万石のお抱え料理人
著者１ 陶智子 ／著, 綿抜豊昭 ／著  
出版年 ２０１３．１０
出版者 平凡社
個人件名 舟木伝内
ページ数 ２７５ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-582-83624-0
NDC分類(10版) 383.8143
内容紹介 江戸期の加賀藩に、刀を包丁に持ち替えて、藩主のために料理を探究し続けた下級武士がいた‐。舌の肥えた藩主をうならせた加賀藩お抱え料理人、舟木伝内の仕事と実像を描く。

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著者紹介

著者紹介１－１ １９６０年札幌市生まれ。博士（情報学）。著書に「加賀百万石の味文化」他。
著者紹介１－２ １９５８年東京都生まれ。博士（文学）。筑波大学図書館情報メディア系教授。著書に「松尾芭蕉とその門流」他。