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茶の機能  新版 貸出可

日本茶業中央会／企画 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１３．１１ -- 619.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫４門 /498/Ｎ７１/ 0010013392689 一般図書 書架

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タイトル１ 茶の機能 
副タイトル１ ヒト試験から分かった新たな役割
著者１ 日本茶業中央会 ／企画, 衛藤英男 ／編集, 冨田勲 ／編集, 榛村純一 ／編集, 伊勢村護 ／編集, 原征彦 ／編集, 横越英彦 ／編集, 山本（前田）万里 ／編集  
版表示 新版
出版年 ２０１３．１１
出版者 農山漁村文化協会
一般件名 茶
ページ数 １９，５６６ｐ
大きさ ２７ｃｍ
ISBN 4-540-13100-4
NDC分類(10版) 619.8
内容紹介 茶の機能について、疾病予防機能を中心に最新の研究成果を集大成。各項目の冒頭に短くわかりやすく要約した解説文を掲載する。最近の成分分析法、栽培・製茶技術、新加工法、機能性製品なども収録。

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